Velouté de champignons...

Ingrédients   (pour 4 personnes)       Une dizaine de champignons de Paris de taille moyenne - 250ml de lait - 1/2 oignon - une noix de beurre salé - ciboulette - noix

Couper l'oignon en petits morceaux et le faire revenir dans une casserole avec le beurre à feu moyen.

Eplucher les champignons, les couper en lamelles et les mettre dans la casserole. Une fois cuit, ajouter le lait. Puis mixer directement dans la casserole. Remettre sur feu moyen.

Servir et décorer avec quelques noix et de la ciboulette.