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  • The Burger...

    31 mars 2014 ( #Plat )

    Les buns (pour 6 buns) 450g de farine - 150ml de lait - 100ml d'eau - 1 sachet de levure de boulanger - 55g de beurre demi sel - 20g de sucre de canne - 1 jaune d'oeuf - graines de sésame, pavot... Délayer la levure dans le lait tiédi et le sucre de canne....

  • Gâteau chocolat-orange... pour Halloween

    01 novembre 2013 ( #Goûter, #Halloween )

    Ingrédients (pour un cercle de 20cm de diamètre) Pour le gâteau 300g de farine - 2 oeufs - 150g de sucre de canne - 10cl de lait - 10cl d'orange pressée - zeste d'une orange - 10cl de beurre demi-sel fondu - 1/2 sachet de poudre à lever Pour le glaçage...

  • Gourmandises bleues...

    17 mars 2014 ( #Goûter )

    Aujourd'hui un post un peu différent spécial anniversaire de mon petit bout qui fêtait ses 1 an déjà! A cette occassion j'ai fait des gourmandises toutes bleues : des cupcakes au chocolat et des sablés. J'ai glissé également quelques idées déco pour un...

  • Bonne année 2014...

    01 janvier 2014

    Très bonne année 2014 à tous et à toutes, qu'elle soit remplie de gourmandises ;) Pour mon réveillon j'ai préparé un petit menu tout étoilé dont je vous dévoile quelques photos ci-dessous... En apéritif, des minis étoiles de pain de mie... Celles du dessus...

  • Sablés de Noël...

    05 décembre 2013 ( #Goûter, #Noel )

    Ingrédients (pour une trentaine de sablés) 250g de farine - 100g de miel (plutôt un miel doux type toutes fleurs) - 100g de beurre demi-sel - 1 oeuf - 1 cuillère à café de poudre à lever - 1 pincée de bicarbonate - 1 cuillère à café de cannelle - 1/2...

  • Tartelettes...

    12 mai 2013 ( #Goûter, #Dessert )

    Ingrédients (pour environ une trentaine de fonds de pâte pour petites tartelettes) 100g de farine - 40g de sucre glace - 12g d'amandes - 60g de beurre demi-sel - 1 jaune d'oeuf Tamiser la farine, réduire les amandes en poudre et couper le beurre en petits...

  • Mug cake comme un brownie...

    01 octobre 2013 ( #Goûter, #Dessert )

    Ingrédients (pour 3 petits bols ou 2 mug) 1 oeuf - 4 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de sucre de canne - 1/4 de cuillère à café de poudre à lever - 1 cuillère à soupe de cacao amer - 3 cuillères à soupe de lait - 10 petits carrés de...

  • Tarte chocolat framboise...

    08 mars 2014 ( #Dessert )

    Ingrédients (pour une tarte de 18cm de diamètre) Pour le sablé : 200g de farine - 120g de beurre demi-sel - 80g de sucre glace - 25g d'amandes en poudre - 1 jaune d'oeuf - un peu d'eau Pour la gelée de framboise : 200g de framboises - 2 cuillères à soupe...

  • Cookies noix de pécan-sirop d'érable...

    17 septembre 2013 ( #Goûter )

    Ingrédients (pour dix très gros cookies) 220g de farine - 100g de sucre de canne - 65g de beurre demi sel pommade - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable - 1 cuillère à café de poudre à lever - 35g de noix de pécan Préchauffer le four à 180°C....

  • Feuilleté jambon-fromage...

    11 janvier 2013 ( #Plat, #Entrée )

    Ingrédients (pour 2 personnes en plat principal ou 4 personnes en entrée) 1 pâte feuilletée - 4 tranches de jambon - 50g d'ossau-iraty râpé - 1 oeuf - 25g de beurre demi-sel - 25g de farine - 60cl de lait Préparer la béchamel. Couper le beurre en petits...

  • Nouilles soba coco-curry...

    04 septembre 2013 ( #Plat )

    De retour après de reposantes vacances, je vous propose une recette aux saveurs exotiques :) Ingrédients (pour 2 personnes) 300g de filet de poulet - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 200g de pousses de soja - 1/2 oignon - 1 tomate - 10cl de lait de...

  • Quinoa au potiron rôti...

    27 octobre 2013 ( #Accompagnement )

    Ingrédients (pour 2 personnes) 1 verre de quinoa - 150g de potiron - 1 poignée de marrons cuits - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol - gomasio - graines de lin Préchauffer le four à 200°C. Peler et couper en petits dés le potiron puis mettre dans...

  • Sablés pavot-sésame-tournesol...

    28 juillet 2013 ( #Apéritif )

    Ingrédients (pour 20 biscuits) 100g de farine - 50g de beurre demi-sel - 50g de graines (pavot, tournesol et sésame) - 60ml d'eau froide Tamiser la farine. Ajouter le beurre coupé en petits dés puis mélanger du bout des doigts pour former un sable grossier....

  • Velouté de potimarron...

    08 novembre 2013 ( #Entrée )

    Ingrédients (pour 4 personnes) 1 petit potimarron - 1/2 oignon - 10cl de soja cuisine - 30cl d'eau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel - muscade - 100g de mascarpone - 40g de fromage de chèvre frais à tartiner - graines de pavot Emincer finement...

  • Clafoutis à la pêche...

    05 octobre 2013 ( #Dessert )

    Ingrédients (pour 2 personnes) 2 pêches jaunes bien mûres - 1 oeuf - 40g de sucre de canne - 100ml d'eau et 2 cuillères à café bombées de lait d'amande en poudre ou 115ml de lait d'amande - 25g de farine - quelques gouttes d'extrait d'amande amère Préchauffer...

  • Pâtes fraîches aux champignons...

    21 septembre 2013 ( #Plat )

    Ingrédients (pour 2 personnes) 200g de farine - 2 oeufs - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - une dizaine de champignons de paris - 1/2 oignon jaune - persil - beurre demi-sel Dans le bol du robot ou à la main dans un saladier, mélanger la farine, les...

  • Quenelles de semoule aux champignons...

    04 janvier 2013 ( #Plat )

    Ingrédients (pour environ 10 quenelles) Pour les quenelles 120g de semoule fine - 25cl de lait - 1 oeuf - muscade Pour la béchamel 50g de beurre demi-sel - 25g de farine - 60cl de lait - 4 gros champignons de Paris - fromage à râpé (j'ai utilisé de l'ossau...

  • Saumon en feuille de brick...

    05 avril 2014 ( #Plat )

    Ingrédients (pour 2 personnes) 1 gros pavé de saumon - 200g de pousses d'épinard - 4 feuilles de brick - 1/2 oignon - 20cl de crème liquide - 120g de riz - 1 bouillon de poule - huile d'olive - fleur de sel - poivre - paprika - persil plat Emincer l'oignon...

  • Cupcakes chocolat-café...

    03 mai 2013 ( #Dessert, #Goûter )

    Ingrédients (pour 6 cupcakes) Pour les cupcakes 120g de farine - 40g de sucre de canne - 50g de beurre demi-sel - 5cl d'expresso - 5cl de lait - 1/2 sachet de poudre à lever - 1 oeuf - des pépites de chocolat noir Pour le topping 150g de mascarpone -...

  • Sablés au chocolat...

    12 février 2014 ( #Goûter, #St Valentin )

    Ingrédients (pour une quarantaine de sablés) 200g de farine - 80g de sucre glace - 120g de beurre demi-sel - 25g d'amandes - 1 oeuf - 150g de chocolat noir - 8cl (une tasse à expresso) de soja cuisine - colorant gel rouge Mixer les amandes en poudre fine....

  • Tarte au chocolat...

    09 juillet 2013 ( #Dessert )

    Ingrédients (pour une tarte de 15cm de diamètre environ) 200g de farine - 80g de sucre glace - 25g de poudre d'amandes - 120g de beurre salé en morceaux réfrigérés - 1 oeuf - 1 tasse de noisettes décortiquées - 150g de chocolat noir - 10cl de crème soja...

  • Tarte aux pommes...

    29 novembre 2013 ( #Dessert )

    Ingrédients 100g de farine - 40g de sucre glace - 30g d'amandes en poudre - 50g de beurre demi-sel - 1 oeuf - 10cl de soja cuisine - 1 cuillère à café de sucre de canne - 1 filet de jus de citron vert - 1 pomme Faire la pâte sucré : mélanger dans le bol...

  • Mousse au chocolat et nuage de framboise...

    22 janvier 2014 ( #Dessert )

    Ingrédients (pour 2 personnes) 70g de chocolat noir - 2 oeufs - 100g de mascarpone - 1 cuillère à soupe bombée de confiture de framboises Faire fondre le chocolat au bain-marie. Une fois totalement fondu, remuer pour avoir une texture lisse. Séparer les...

  • Mousse au chocolat au tofu soyeux...

    09 septembre 2013 ( #Dessert )

    Ingrédients (pour 4 personnes) 200g de tofu soyeux - 100g de chocolat noir - 1 grosses poignées de fraises - 1 citron vert Faire fondre le chocolat. Dans un saladier, mettre le tofu et le chocolat fondu puis mixer au bras mixeur pendant 5 minutes. Plus...

  • Gâteau au yaourt...

    25 mars 2014 ( #Goûter )

    Ingrédients (pour environ 15 petits gâteaux ou 1 grand) 1 yaourt - 3 pots de farine - 1 pot et demi de sucre de canne - 1/2 pot d'huile d'olive douce - 1/2 sachet de poudre à lever - 3 oeufs Dans un saladier mélanger tous les ingrédients. Vous pouvez...

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